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Keema (viande hachée à l'indienne)

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 680 grammes de viande d'agneau hachée

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, finement haché
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées

  • Épices et Assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe de garam masala
    • 🧂 1 cuillère à café de sel

  • Divers

    • 🍅 4 cuillères à café de concentré de tomate
    • 180 millilitres de bouillon de bœuf

ÉTAPES

1

Faire cuire l'agneau dans une grande poêle épaisse à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun et friable, 5 à 7 minutes. Utilisez une cuillère percée pour transférer l'agneau dans un bol; égouttez tout le gras sauf 1 cuillère à soupe de la poêle.

2

Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide, environ 5 minutes. Incorporez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

3

Incorporez le garam masala et le sel; cuire pendant 1 minute.

4

Remettez l'agneau cuit dans la poêle avec le bouillon et le concentré de tomate. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit entièrement cuit et que le liquide se soit évaporé, 10 à 15 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

513

Calories

  • 30g
    Protéines
  • 6g
    Glucides
  • 41g
    Graisses

💡 Astuces

Servez le keema sur du riz ou des nouilles pour un repas copieux.Utilisez-le comme garniture pour les samoussas ou comme condiment pour des pommes de terre au four.Ajoutez des petits pois, des pommes de terre ou d'autres légumes pour varier.Envisagez de servir avec une portion de yaourt ou de raita pour équilibrer les épices.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.