Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon haché, les parties blanches des oignons verts et l'ail. Faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que l'ail soit parfumé.

Ajoutez le bœuf haché, la sauce pimentée à l'ail, le gingembre moulu, le sel et le poivre noir dans la poêle. Faites sauter jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et émietté.

Incorporez le mélange pour salade de chou, la sauce soja et le vinaigre de cidre. Faites sauter jusqu'à ce que le chou devienne tendre.