Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

Faites frire le bœuf haché dans une petite quantité d'huile.

Préparez la pâte en mélangeant la chapelure de matzo, la semoule, l'eau et le sel.

Mouillez vos mains et façonnez des morceaux de la taille d'une noix.

Étalez la pâte en un petit cercle et remplissez avec 1 cuillère à soupe de viande.

Scellez la pâte. Continuez jusqu'à ce que toute la pâte et la viande soient utilisées.

Dans une grande casserole, chauffez une petite quantité d'huile et faites frire l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez les oignons verts et les blettes. Mélangez bien.

Faites cuire environ 10 minutes.

Couvrez d'eau et continuez à cuire jusqu'à ébullition.

Ajoutez du jus de citron, au goût (facultatif).