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Kofta Kebabs

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 16 Min
  • 28 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Épices et assaisonnements

    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 🧂 1 cuillère à café de sel casher
    • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • ½ cuillère à soupe de cannelle moulue
    • ½ cuillère à café de quatre-épices moulu
    • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
    • ¼ cuillère à café de gingembre moulu
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Viande

    • 450 g de viande d'agneau hachée

  • Légumes et herbes

    • 🧅 3 cuillères à soupe d'oignon râpé
    • 3 cuillères à soupe de persil frais haché

  • Autres

    • 28 brochettes en bambou, trempées dans l'eau pendant 30 minutes

ÉTAPES

1

Écrasez l'ail en une pâte avec le sel à l'aide d'un mortier et pilon ou du côté plat d'un couteau de chef.

2

Mélangez la pâte d'ail avec l'agneau, toutes les épices, l'oignon et le persil dans un bol de mélange jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3

Formez le mélange en 28 boules, puis sur des brochettes formant des ovales de 5 cm. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

4

Préchauffez un gril extérieur à chaleur moyenne et enduisez légèrement le gril d'huile.

5

Faites cuire les brochettes sur le gril, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, environ 5 à 6 minutes par lot.

6

Servez chaud avec du yaourt, du pain plat, de la laitue, de la tomate et du concombre. Bon appétit!

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

35

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Astuces

Pour améliorer la saveur, laissez mariner les kebabs au réfrigérateur jusqu'à 12 heures avant de griller.Assurez-vous que les brochettes en bois sont trempées dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne des kebabs.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.