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Épinard Japonais au Dashi (Komatsuna Ohitashi)

Coût $2, économiser $3

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Portions
  • $2

INGRÉDIENTS

  • Légumes sauvages

    • Komatsuna 200g (2 bottes)

  • Assaisonnements

    • 🧂 Sauce soja 1 cuillère à soupe
    • Mirin 1 cuillère à café
    • Dashi 50ml

ÉTAPES

1

Lavez soigneusement le komatsuna et retirez les racines.

2

Faites bouillir une casserole d'eau et blanchissez le komatsuna pendant 30 secondes à 1 minute.

3

Plongez le komatsuna blanchi dans l'eau froide pour fixer la couleur, pressez légèrement pour enlever l'excès d'eau, puis coupez-le en morceaux de 3–4 cm.

4

Dans un bol, mélangez le dashi, la sauce soja et le mirin. Ajoutez le komatsuna et mélangez doucement.

5

Laissez reposer environ 10 minutes pour que les saveurs imprègnent, et c'est prêt.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

35

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 5g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Se conserve environ 2 jours au réfrigérateur.Ajouter des flocons de bonite pour rehausser la saveur.Vous pouvez utiliser du dashi en poudre commercial comme alternative.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.