Konbu Dashi
Coût $3, économiser $5
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Portions
- $3
Konbu Dashi
Coût $3, économiser $5
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Portions
- $3
INGRÉDIENTS
Base de bouillon
- 1 morceau de dashi kombu (varech séché) de 4 pouces
- 💧 4 tasses d'eau
ÉTAPES
Essuyez le kombu avec un chiffon humide pour le nettoyer.
Coupez le kombu en morceaux de 1 pouce et placez-les dans une casserole avec de l'eau.
Portez à ébullition; réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
Filtrez à travers une passoire avant utilisation.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
1
Calories
- 0gProtéines
- 0gGlucides
- 0gGraisses
💡 Astuces
Utilisez du kombu de haute qualité pour plus de saveur.Ne lavez pas le kombu sous l'eau courante car cela pourrait enlever des poudres riches en umami.Les morceaux de kombu restants peuvent être réutilisés dans d'autres recettes comme les plats mijotés.Conservez le dashi restant au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ou congelez-le pour une conservation plus longue.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.