Faire tremper le bœuf dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes pour éliminer le sang.

Couper les carottes en morceaux de taille à croquer et faire tremper les graines de chia dans l'eau.

Dans une casserole, ajoutez le bœuf, les carottes, l'eau et les assaisonnements, et portez à ébullition à feu moyen.

Écumez la mousse, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant plus d'une heure.

À la fin, mélangez les graines de chia, la farine et l'œuf dans le bouillon pour ajuster l'épaisseur.