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Las Vegas Galbi (côtes de bœuf à la coréenne)

Coût $25, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 600 Min
  • 8 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 2 ½ livres de côtes courtes de bœuf, coupées en style flanken

  • Fruits

    • ½ poire asiatique grande, évidée et coupée en cubes
    • 1 kiwi, pelé et coupé en dés

  • Légumes et aromates

    • 🧅 1 oignon blanc
    • 🧄 5 gousses d'ail

  • Condiments

    • 1 tasse de sauce soja
    • 1 tasse de sucre brun
    • ¼ tasse de miel
    • ¼ tasse d'huile de sésame
    • 🧂 ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

ÉTAPES

1

Placez les côtes dans un grand bol d'eau; laissez tremper pendant 1 heure. Égouttez les côtes et remettez-les dans le bol.

2

Combinez la poire asiatique, l'oignon, le kiwi et l'ail dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une purée. Transférez dans un bol et incorporez la sauce soja, le sucre brun, le miel, l'huile de sésame et le poivre noir. Versez la marinade sur les côtes dans le bol. Couvrez d'un film plastique et marinez au réfrigérateur, en retournant une fois, au moins 8 heures ou toute la nuit.

3

Égouttez la marinade et jetez-la.

4

Préchauffez le gril à feu moyen et huilez légèrement la grille. Faites griller les côtes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et que la viande ne soit plus rose, environ 8 minutes par côté.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

383

Calories

  • 22g
    Protéines
  • 34g
    Glucides
  • 18g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec du riz cuit à la vapeur, du kimchi, des gousses d'ail fraîches, et parsemez de graines de sésame pour une expérience coréenne authentique.Pour encore plus de saveur, envisagez de faire griller les côtes sur un gril de table devant vos invités.Utilisez un réchaud portable ou de table pour rendre ce plat encore plus interactif et amusant lors des rassemblements.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.