Préchauffez le four à 375°F (190°C). Préparez les moules à muffins avec un spray de cuisson.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré et friable, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Égouttez le gras.

Découpez des cercles de 2 1/4 pouces dans les feuilles de wonton avec un emporte-pièce. Pressez une feuille de wonton au fond de chaque moule à muffin.

Ajoutez des couches de parmesan, de mozzarella, de ricotta, de bœuf cuit et de sauce pour pâtes dans chaque moule à muffin. Répétez le processus de superposition avec une deuxième feuille de wonton et les ingrédients restants.

Recouvrez chaque "cupcake" avec le reste de parmesan et de mozzarella.

Faites cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez reposer dans les moules à muffins pendant 5 minutes avant de retirer avec un couteau.