Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Graissez et farinez quatre ramequins de 6 onces.

Placez le chocolat et le beurre dans le haut d'un bain-marie au-dessus d'eau frémissante. Remuez fréquemment pour éviter que cela ne brûle, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 5 minutes.

Combinez les œufs et le sucre dans un grand bol; battez avec un mixeur électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais, environ 5 minutes.

Incorporez le chocolat fondu, la farine, le cacao en poudre et une pincée de sel jusqu'à homogénéité.

Versez la pâte dans les ramequins préparés et placez-les sur une plaque de cuisson.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les côtés soient pris mais que le centre soit encore tremblotant, de 10 à 13 minutes.