Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée. Portez à ébullition, ajoutez les nouilles à lasagne 3 ou 4 à la fois et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fermes à la cuisson. Égouttez-les et disposez-les à plat sur du papier sulfurisé ou de l'aluminium.

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez un plat de cuisson de 9x11 pouces.

Placez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition à feu vif. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté (environ 20 minutes). Écrasez les pommes de terre avec du lait, du beurre, du sel d'oignon, du sel et du poivre. Incorporez le fromage cheddar et réservez pour refroidir.

Dans une grande poêle, faites cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez l'oignon haché dans la graisse du bacon et faites cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Cassez le bacon en morceaux et réservez avec les oignons.

Dans un bol, mélangez le fromage cottage, l'œuf et le sel d'oignon.

Étalez 3 nouilles à lasagne dans le plat de cuisson préparé et étalez uniformément le mélange de fromage cottage. Répétez avec des nouilles et le mélange de pommes de terre. Ajoutez la dernière couche de nouilles recouverte du mélange de bacon et d'oignons.