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Pain aux Canneberges et Citron

Coût $8, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Pâte à pain

    • 1 tasse de sucre blanc
    • 🥛 3/4 de tasse de babeurre
    • 1/2 tasse d'huile végétale
    • 🥚 2 gros œufs extra
    • 2 cuillères à soupe de zeste de citron frais
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 3/4 cuillère à café de levure chimique
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 tasse de canneberges séchées

  • Glaçage

    • 1 once de fromage à la crème
    • 1 tasse de sucre glace
    • 2 cuillères à café de jus de citron frais
    • 🥛 1 1/2 cuillères à café de lait
    • 🧂 1 pincée de sel

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrez généreusement un moule à pain de 8-1/2x4-1/2 pouces et tapissez le fond de papier sulfurisé.

2

Pour le pain, mélangez ensemble le sucre, le babeurre, l'huile, les œufs, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajoutez 2 tasses de farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélangez jusqu'à incorporation.

3

Mélangez les canneberges avec environ 1 1/2 cuillère à café de farine dans un petit bol jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Incorporez délicatement les canneberges dans la pâte. Versez la pâte dans le moule préparé.

4

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain ressorte avec seulement quelques miettes humides, entre 50 et 60 minutes. Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 20 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

5

Pour le glaçage, battez ensemble le fromage à la crème, le sucre glace, le jus de citron, le lait et une pincée de sel dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et homogène. Ajoutez plus de lait si nécessaire pour un glaçage plus fin, 1/2 cuillère à café à la fois. Étalez uniformément le glaçage sur le dessus du pain refroidi.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

395

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 65g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous de bien enrober les canneberges de farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du pain.Laissez refroidir complètement le pain avant de le glacer pour que le glaçage prenne correctement.Pour un goût plus citronné, ajoutez plus de zeste de citron dans la pâte ou dans le glaçage.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.