Rassemblez tous les ingrédients.

Pour la crème de citron: Dans une grande casserole non réactive, combinez le jus de citron, le sucre, les œufs, les jaunes d'œufs et le sel. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner.

Filtrez la crème de citron à travers un tamis fin dans un bol, puis incorporez le beurre et la vanille. Couvrez d'un film plastique et réfrigérez pendant 1 à 2 heures.

Pour le sirop: Dans une casserole, combinez le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et le limoncello. Portez à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir le sirop.

Pour la couche au mascarpone: Battez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez le zeste de citron au fromage mascarpone et incorporez petit à petit la crème fouettée et la crème de citron.

Couche 1: Disposez la moitié des biscuits à la cuillère dans un plat de 9x13 pouces; enduisez-les ou arrosez-les avec la moitié du sirop. Étalez la moitié de la crème de citron, puis la moitié de la couche au mascarpone.

Couche 2: Répétez l'opération avec les biscuits à la cuillère restants, le sirop, la crème de citron et le mélange au mascarpone.