CookPal AI
recipe image

Poulet Piccata léger

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers

    • 226 grammes de yaourt nature à faible teneur en matières grasses

  • Protéines

    • 🍗 4 moitiés de poitrines de poulet désossées et sans peau

  • Garde-manger

    • ½ tasse de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 🧂 Sel et poivre au goût
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café de margarine
    • 🍋 1 ½ cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 tasse de vermouth blanc
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🍋 ½ tasse de jus de citron
    • 💧 ½ tasse d'eau
    • 2 cuillères à soupe de câpres

ÉTAPES

1

Enrober le poulet de yaourt, couvrir, et réfrigérer au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

2

Rincer le poulet et le sécher avec du papier absorbant.

3

Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre.

4

Chauffer l'huile, la margarine et 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron dans une poêle à feu moyen. Enrober le poulet dans le mélange de farine. Placer le poulet dans la poêle; faire cuire en le retournant pour bien dorer des deux côtés, environ 15 minutes. Retirer le poulet sur une assiette et garder au chaud.

5

Verser le vermouth dans la poêle et gratter les morceaux bruns avec une cuillère en bois. Ajouter l'ail, 1/4 de tasse de jus de citron, l'eau et les câpres. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié.

6

Remettre le poulet dans la poêle, et laisser mijoter 3 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

370

Calories

  • 32g
    Protéines
  • 28g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Mariner le poulet toute la nuit pour plus de saveur.Servir avec des légumes vapeur ou une salade légère pour un repas complet.Utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint 74°C.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.