Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius). Graissez un plat de cuisson de 12x15 pouces.

Mélangez 2 tasses de farine, 1/2 tasse de sucre glace et du sel dans un bol; incorporez le beurre avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes. Étalez uniformément la pâte au fond du plat de cuisson préparé.

Faites cuire la pâte au four préchauffé pendant 10 minutes.

Fouettez les œufs, 1/3 de tasse de jus de citron vert, 1/4 de tasse de farine, du sucre blanc, 2 cuillères à café de zeste de citron vert, de la levure chimique et du colorant alimentaire dans un bol; versez sur la croûte.

Remettez le plat de cuisson au four; faites cuire jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 25 minutes. Laissez refroidir complètement.