Préchauffez le four à 325°F (165°C). Tamisez ensemble la farine à gâteau, la levure chimique et 1 cuillère à café de sel dans un bol.

Dans un grand bol, combinez les blancs d'œufs et la crème de tartre. Battez à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre et battez jusqu'à formation de pics fermes.

Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs et les 1 1/4 tasses de sucre restantes jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Incorporez le limoncello, l'huile d'olive, la crème, le jus de citron, le zeste et la vanille.

Ajoutez progressivement le mélange de farine et incorporez les graines de pavot. Intégrez délicatement les blancs d'œufs en fouettant par lots jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Versez la pâte dans un moule à tube de 10 pouces non graissé. Cuire au four pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et presque pris.

Retournez le moule sur une grille et laissez refroidir pendant 90 minutes. Démoulez les bords et retirez le gâteau du moule.