Haricots rouges et riz de Louisiane
Coût $12, économiser $20
Source: Recommended by CookPal
- 490 Min
- 8 Portions
- $12
Haricots rouges et riz de Louisiane
Coût $12, économiser $20
Source: Recommended by CookPal
- 490 Min
- 8 Portions
- $12
INGRÉDIENTS
Viande
- 450 g de saucisse andouille, tranchée en rondelles
- 1 jarret de jambon
Légumes
- 🧅 1 gros oignon doux, haché
- 1 poivron vert moyen, haché
- 1 poivron jalapeno moyen, épépiné et haché (facultatif)
- 🧄 8 gousses d'ail, hachées
Haricots
- 450 g de haricots rouges secs, trempés toute une nuit
Herbes et Épices
- 6 feuilles de basilic frais, hachées
- 1 cuillère à café de mélange d'épices créoles, ou au goût
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
Produits de base
- 💧 10 tasses d'eau
- 🍚 4 tasses de riz cuit chaud
ÉTAPES
Rassemblez les ingrédients.
Faites dorer la saucisse dans une grande poêle à feu moyen-élevé pendant 5 à 7 minutes. Utilisez une écumoire pour transférer la saucisse dans un mijoteur, en laissant le jus de cuisson dans la poêle.
Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail dans le jus de cuisson dans la poêle; faites cuire et remuez à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Transférez ensuite dans le mijoteur.
Ajoutez les haricots trempés et le jarret de jambon dans le mijoteur, puis versez de l'eau. Ajoutez le basilic, le mélange d'épices créoles et le poivre. Couvrez et laissez cuire à basse température jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 8 heures.
Si le mélange de haricots est trop liquide, retirez le couvercle, augmentez la chaleur à haute et faites cuire jusqu'à ce que les haricots soient crémeux. Servez avec du riz cuit.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
556
Calories
- 27gProtéines
- 62gGlucides
- 22gGraisses
💡 Pré-trempez vos haricots toute une nuit pour une cuisson uniforme et réduire le temps de cuisson.Utilisez une bonne qualité de saucisse andouille pour une saveur authentique.Si vous préférez moins d'épices, omettez le jalapeño ou réduisez le mélange d'épices créoles.