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Jambalaya faible en glucides

Jambalaya faible en glucides

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Base

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre

  • Légumes frais

    • 🧅 1 gros oignon, haché
    • 3 poivrons verts, épépinés et hachés
    • 2 courgettes, hachées

  • Protéines

    • 2 saucisses andouille, coupées en deux sur la longueur et tranchées en demi-lunes de 1/4 de pouce
    • 🍗 500 g de blancs de poulet, cuits, refroidis et hachés
    • 🦐 500 g de crevettes cuites, décortiquées et déveinées

  • Assaisonnements

    • 🧄 6 gousses d'ail, finement hachées
    • 2 cuillères à soupe de mélange d'épices Cajun
    • 1 cuillère à café de sauce piquante, ou selon le goût

  • Autres

    • 🍅 1 boîte (14 onces) de tomates concassées
    • 🥣 1 tasse de bouillon de poulet

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la saucisse andouille et faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer, environ 10 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.

2

Incorporez les tomates concassées, les poivrons verts, les courgettes, le mélange d'épices Cajun, la sauce piquante et le bouillon de poulet ; porter le mélange à ébullition, puis baisser à feu doux et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que le mélange épaississe, environ 15 minutes.

3

Ajoutez le poulet et les crevettes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, 1 à 2 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

260

Calories

  • 32g
    Protéines
  • 15g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Vous pouvez utiliser du riz de chou-fleur comme base si vous voulez une texture semblable au riz tout en restant pauvre en glucides.Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de sauce piquante ou ajoutez une pincée de piment de Cayenne.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours maximum et réchauffés avant de servir.Optez pour un bouillon de poulet réduit en sodium pour rendre le plat plus sain pour le cœur.