Mettez les morceaux de cuisse de poulet dans un bol, ajoutez la sauce soja faible en sodium, le mirin, le miel, l'huile de sésame et le gingembre, mélangez bien et faites mariner pendant 10 minutes.

Chauffez une poêle, placez les cuisses de poulet côté peau vers le bas, faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retournez les morceaux, continuez à cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit réduite.