Pour la vinaigrette, combinez le céleri, les oignons verts, l'ail, la mayonnaise, la moutarde jaune, le vinaigre blanc, le relish aux cornichons, 2 cuillères à soupe d’Old Bay, du paprika fumé et de la poudre d’oignon dans un grand bol, puis fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez les oignons verts tranchés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler la salade.

Remplissez une grande casserole de 2 litres d’eau, de citrons, de gousses d’ail et de 1/2 tasse d’épices Old Bay, puis portez à ébullition à feu moyen.

Ajoutez les pommes de terre et faites-les bouillir dans le bouillon pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les œufs et les crevettes. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer pendant 10 minutes.

Retirez les crevettes, les pommes de terre et les œufs à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une plaque de cuisson pour qu'ils refroidissent. Écalez les œufs lorsqu'ils sont assez froids pour être manipulés et réservez-les jusqu'à utilisation.