Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélangez les miettes de biscuits gingembre avec le sucre brun clair et le beurre fondu dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Pressez le mélange au fond et sur les côtés d'un plat à tarte de 9 pouces.

Faites cuire la croûte sur la grille du centre du four préchauffé juste jusqu'à ce qu'elle soit prise, 3 à 4 minutes. Retirez la croûte et laissez refroidir.

Mélangez la fécule de maïs et l'eau dans une casserole jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; ajoutez le sucre et 1 1/2 tasses de myrtilles. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que la sauce aux myrtilles épaississe, 1 à 2 minutes. Retirez du feu et incorporez les 2 1/2 tasses de myrtilles restantes et le jus de citron.