Mélangez le lait tiède, l'huile végétale, le sucre, l'œuf, la levure instantanée, le sel et la cardamome dans un grand bol. Ajoutez progressivement la farine, une tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

Pétrissez la pâte sur une surface plane jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. Remettez-la dans le bol, couvrez et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Appuyez doucement sur la pâte pour la dégazer, pétrissez-la brièvement à nouveau et divisez-la en 4 portions égales. Roulez chaque portion en boule, en les maintenant couvertes pour éviter qu'elles ne sèchent.

Étalez une boule de pâte sur une surface farinée en un cercle épais d'environ 1/3 de pouce et découpez-le en 4 triangles. Répétez pour les autres boules de pâte, en les maintenant couvertes.

Chauffez 5 cm d'huile dans une friteuse ou une grande casserole à feu moyen.