Préchauffez le four à 350°F (175°C).

Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les morceaux de chocolat au lait, la farine, la farine de graines de lin, la cassonade et le sel. Creusez un puits au centre du mélange d'avoine.

Dans un autre bol, fouettez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Ajoutez le miel, l'huile et la vanille; fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le mélange d'œuf dans le puits du mélange d'avoine. Remuez jusqu'à ce que le tout soit uniformément combiné.

Versez le mélange dans un plat en verre de 9x13 pouces; tassez et étalez le mélange à plat, en laissant au moins 1 pouce d'espace entre le mélange et les côtés du plat.