CookPal AI
recipe image

Mapo Doufu

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥛 400g de tofu soyeux
    • 150g de porc haché

  • Assaisonnements

    • 🧂 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe de sauce tianmianjiang (pâte de haricots sucrée)
    • 1 cuillère à café de pâte de haricots épicée (doubanjiang)
    • 150ml de bouillon de poulet
    • 1 cuillère à café d'huile de sésame

  • Légumes

    • 🧄 1 gousse d'ail (hachée finement)
    • 1 morceau de gingembre (haché finement)
    • 1 oignon vert (découpé en petits morceaux)

ÉTAPES

1

Couper le tofu en morceaux de taille moyenne, le blanchir rapidement dans l'eau bouillante et bien égoutter.

2

Chauffer l'huile de sésame dans une poêle, puis faire revenir l'ail et le gingembre.

3

Ajouter le porc haché, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

4

Incorporer la pâte de haricots épicée, la sauce tianmianjiang et la sauce soja, puis mélanger.

5

Ajouter le bouillon de poulet et le tofu, puis mijoter à feu doux.

6

Enfin, parsemer d'oignons verts et servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

250

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 10g
    Glucides
  • 15g
    Graisses

💡 Astuces

Accompagnez avec du riz pour un mariage parfait.Ajustez la quantité de pâte de haricots épicée pour contrôler le niveau de piquant.Si vous n'avez pas de sauce tianmianjiang, vous pouvez la remplacer par un mélange de miso et de sucre.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.