Dissoudre 2 cuillères à café de poudre de matcha dans de l'eau, pour créer un liquide de matcha.

Battre ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

Dans un autre bol, fouetter la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit presque ferme, puis l'incorporer à la crème précédente.

Disposer les doigts de dame dans un plat et imbiber chaque couche avec le liquide de matcha.

Superposer une couche de crème sur les doigts de dame. Répéter l'opération plusieurs fois.

Réfrigérer le tiramisu pendant environ 3 heures pour qu'il prenne.