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Courgettes farcies à la manière du Moyen-Orient

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 🐑 ¼ livre de viande d'agneau hachée

  • Céréales

    • 🍚 ¼ tasse de riz basmati

  • Légumes

    • 🥒 2 livres de petites courgettes ou de courges jaunes
    • 🧄 1 cuillère à café d'ail haché

  • Base de sauce

    • 🍅 2 tasses de purée de tomates, divisées

  • Assaisonnements et épices

    • ½ cuillère à café de menthe séchée
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • ⅛ cuillère à café de poivre noir
    • 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • ½ cuillère à café de menthe séchée

ÉTAPES

1

Mélangez ensemble le mouton haché, le riz basmati, 2 cuillères à soupe de purée de tomates, ½ cuillère à café de menthe, du sel et du poivre; mélangez bien et réservez.

2

Coupez les extrémités des courgettes et videz les centres en utilisant un évideur à pommes. Remplissez-les avec le mélange d'agneau.

3

Mélangez la purée de tomates restante avec ½ cuillère à café de sel dans une grande poêle. Placez les courgettes farcies dans la sauce, et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les courgettes. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

4

Incorporez l'ail, le jus de citron et la ½ cuillère à café de menthe restante. Couvrez à nouveau et laissez mijoter encore 15 minutes. Pour servir, coupez les courgettes en tranches transversales et disposez-les sur un plat de service. Versez la sauce dessus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

183

Calories

  • 11g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des courges d'été fraîches pour le meilleur goût et texture.Pour gagner du temps de préparation, vous pouvez préparer le mélange de farce à l'avance.Pour plus de saveur, essayez d'utiliser un mélange de courgettes et de courges jaunes, ou même des aubergines allongées.Ajoutez une pincée de cannelle ou de quatre-épices au mélange de viande pour des arômes améliorés.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.