Soupe aux légumes Minestrone

Name: Soupe aux légumes Minestrone
Total time: 55 min
Yield: 10 Portions
Ingredients: 🧅 1 oignon, haché; 🧄 2 gousses d'ail, finement hachées; 2 tasses d'épinards frais hachés; 2 courgettes, hachées; 🥕 2 carottes, hachées; 2 tiges de céleri, hachées; 1 carton (32 onces) de bouillon de poulet; 4 tasses de jus de tomate; 1 boîte (28 onces) de tomates en dés, non égouttées; 1 boîte (15,5 onces) de haricots cannellini, égouttés et rincés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien; 🧂 1 cuillère à café de sel (facultatif); ¼ cuillère à café de poivre noir moulu (facultatif); 2 tasses de pâtes rotini

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

55 Min
10 Portions
$15

Soupe aux légumes Minestrone

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

55 Min
10 Portions
$15

INGRÉDIENTS

Légumes
- 🧅 1 oignon, haché
- 🧄 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 tasses d'épinards frais hachés
- 2 courgettes, hachées
- 🥕 2 carottes, hachées
- 2 tiges de céleri, hachées
Produits en conserve
- 1 carton (32 onces) de bouillon de poulet
- 4 tasses de jus de tomate
- 1 boîte (28 onces) de tomates en dés, non égouttées
- 1 boîte (15,5 onces) de haricots cannellini, égouttés et rincés
Assaisonnements et huile
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 🧂 1 cuillère à café de sel (facultatif)
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu (facultatif)
Céréales
- 2 tasses de pâtes rotini

ÉTAPES

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à soupe à feu moyen; faites cuire et remuez l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, de 2 à 5 minutes.

Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de tomate, les tomates en dés avec leur jus, les épinards, les courgettes, les carottes, le céleri, les haricots cannellini, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir. Portez la soupe à ébullition, réduisez le feu à doux et couvrez la marmite. Laissez mijoter la soupe pendant 45 minutes.

Ramenez la soupe à ébullition complète et incorporez les pâtes rotini. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, de 10 à 15 minutes supplémentaires.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

174

Calories

7g
Protéines
32g
Glucides
2g
Graisses

💡 Astuces

Cette soupe est parfaite pour la préparation des repas et peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.N'hésitez pas à substituer ou ajouter des légumes en fonction de vos préférences personnelles ou de leur disponibilité.Pour une option végétalienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.Servez avec une tranche de pain croustillant pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.