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Gelée de Menthe

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 32 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Herbes et Épices

    • 1 ½ tasses de feuilles et tiges de menthe fraîche compactées

  • Liquides

    • 💧 2 ¼ tasses d'eau bouillante
    • 🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 goutte de colorant alimentaire vert

  • Édulcorants

    • 🍬 3 ½ tasses de sucre blanc

  • Conservateurs

    • 3 onces liquides de pectine liquide

ÉTAPES

1

Rincez les feuilles et les tiges de menthe; placez-les dans une casserole moyenne. Écrasez-les avec un presse-purée ou le fond d'un bocal ou d'un verre. Ajoutez l'eau bouillante; couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.

2

Filtrez le mélange de menthe; mesurez 1 2/3 tasses de liquide de menthe et retournez-le dans la casserole. Incorporez le jus de citron et le colorant alimentaire. Mélangez le sucre et placez la casserole à feu vif. Portez à ébullition en remuant constamment. Ajoutez la pectine; faites bouillir le mélange pendant 1 minute en remuant constamment.

3

Retirez du feu et écumez la mousse du dessus avec une grande cuillère métallique. Transférez le mélange dans des bocaux chauds et stériles, puis scellez-les.

4

Placez un support au fond d'une grande marmite et remplissez-la à moitié d'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis abaissez soigneusement les bocaux dans la marmite à l'aide d'un support. Laissez un espace de 2 pouces entre les bocaux. Versez plus d'eau bouillante si nécessaire jusqu'à ce que le niveau d'eau soit d'au moins 1 pouce au-dessus des bocaux. Portez l'eau à ébullition complète, couvrez la marmite et traitez pendant 10 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

86

Calories

  • 0g
    Protéines
  • 22g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que les bocaux sont stériles avant de les remplir pour garantir la sécurité alimentaire.Utilisez des feuilles de menthe fraîches pour obtenir le meilleur goût et arôme.Envisagez d'ajouter plus de colorant alimentaire pour une couleur verte plus intense si désiré.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.