Optionnel : pour faire dorer le bœuf, faites chauffer l'huile dans une poêle, une cocotte ou un cuiseur multifonction à feu vif, et faites saisir les deux côtés du bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 3 minutes par côté. Retirez la viande et placez-la dans un grand mijoteur. Ajoutez la saumure de pepperoncini dans la poêle, et remuez pour décoller les morceaux dorés ; versez ensuite dans le mijoteur.

Si vous avez sauté l'étape de dorure, ajoutez maintenant la viande et la saumure de pepperoncini dans le mijoteur. Versez de l'eau sur la viande. Saupoudrez uniformément le mélange pour sauce ranch sur le dessus, puis saupoudrez uniformément le mélange pour sauce au jus. Recouvrez de tranches de beurre et de poivrons.

Faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit très tendre et puisse facilement être effilochée, 8 à 10 heures.

Retirez le bœuf du mijoteur, et émiettez la viande avec deux fourchettes.

Pour les sandwichs, préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius). Coupez le petit pain en deux, couvrez la face ouverte de tranches de fromage provolone, et placez-le sur une plaque de cuisson.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 7 minutes.