Placez les noix et le sucre dans une poêle à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve en un liquide brun clair et enrobe les noix.

Retirez les noix de la poêle et étalez-les sur une feuille de papier aluminium pour les laisser refroidir.

Placez dans un grand bol à salade les légumes verts mélangés, les canneberges, le fromage, la vinaigrette, le vinaigre et l'huile d'olive.