Ajoutez progressivement de l'eau à la farine de riz gluant et pétrissez jusqu'à obtenir une texture aussi douce que le lobe de l'oreille.

Formez les dango en boules, faites-les bouillir dans de l'eau chaude, puis retirez-les lorsqu'ils remontent à la surface.

Mettez la sauce soja, le sucre, la fécule de maïs et l'eau dans une casserole, mélangez tout en chauffant pour épaissir la sauce.