Ragoût de bœuf portugais de maman

Name: Ragoût de bœuf portugais de maman
Total time: 90 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 🥩 450 g de viande à ragoût, coupée en cubes; 🌾 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 🧄 8 gousses d'ail, hachées; 🍃 2 feuilles de laurier; 1 pincée de poivre noir moulu; 🧂 1 pincée de sel; 🧅 1 oignon, haché; 1 poivron vert, haché; 🥕 1 carotte, hachée; 1 pincée de paprika; 🍅 ½ tomate fraîche, hachée; 🍷 1 tasse de vin blanc; 1 tasse d'eau; 🌿 2 brins de persil frais; 🥔 3 pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes; 🍠 1 patate douce, pelée et coupée en cubes; 1 boîte (400 g) de haricots verts, égouttés

Coût $18, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

90 Min
6 Portions
$18

Ragoût de bœuf portugais de maman

Coût $18, économiser $25

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90 Min
6 Portions
$18

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 🥩 450 g de viande à ragoût, coupée en cubes
- 🌾 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 🧄 8 gousses d'ail, hachées
- 🍃 2 feuilles de laurier
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 🧂 1 pincée de sel
- 🧅 1 oignon, haché
- 1 poivron vert, haché
- 🥕 1 carotte, hachée
- 1 pincée de paprika
- 🍅 ½ tomate fraîche, hachée
- 🍷 1 tasse de vin blanc
- 1 tasse d'eau
- 🌿 2 brins de persil frais
- 🥔 3 pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes
- 🍠 1 patate douce, pelée et coupée en cubes
- 1 boîte (400 g) de haricots verts, égouttés

ÉTAPES

Chauffer l'huile dans une marmite sur feu moyen-élevé. Enrober la viande de farine. Placer la viande, l'ail, les feuilles de laurier et le poivre dans la marmite; cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée; assaisonner avec du sel et continuer à cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ajouter l'oignon, le poivron vert, la carotte et le paprika; cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 minutes.

Incorporer la tomate, le vin, l'eau et le persil. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Mélanger les pommes de terre rouges, la patate douce et les haricots verts; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement piquées avec une fourchette, environ 45 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

398

Calories

27g
Protéines
38g
Glucides
12g
Graisses

💡 Astuces

Utilisez des ingrédients frais et de haute qualité pour un meilleur goût.Goûtez toujours et ajustez l'assaisonnement vers la fin de la cuisson.Servez bien chaud sur du riz blanc pour une touche authentique.Ce ragoût peut être préparé un jour à l'avance pour approfondir les saveurs.Pour un ragoût plus épais, écrasez quelques pommes de terre cuites et incorporez-les au liquide.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.