Rassemblez tous les ingrédients.

Mélangez le poulet haché, 1/4 de tasse de chapelure, l'oignon, l'œuf et l'ail dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Humidifiez vos mains et formez des galettes plates et ovales avec le mélange de poulet, 2 cuillères à soupe à la fois.

Étalez le reste de 1/4 de tasse de chapelure dans une assiette peu profonde; trempez les galettes dans la chapelure pour les enrober.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Faites cuire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites sur le dessous, environ 5 à 6 minutes.