Ragoût vert du Nouveau-Mexique au piment

Name: Ragoût vert du Nouveau-Mexique au piment
Total time: 495 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 🥩 450 g de filet de bœuf, coupé en cubes; 🐖 450 g de porc désossé, coupé en cubes; 60 ml de masa harina; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif); 🧂 Sel au goût; Poivre blanc moulu au goût; 🧅 1 oignon rouge, haché; 🍅 3 tasses de tomates fraîches hachées; 2 tasses de poivrons verts hachés; 🥔 1 grande pomme de terre, coupée en cubes; 🧄 3 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à café d'origan frais haché; 2 cuillères à café de coriandre fraîche hachée; 2 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

495 Min
8 Portions
$15

Ragoût vert du Nouveau-Mexique au piment

Coût $15, économiser $25

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$15

INGRÉDIENTS

Viande
- 🥩 450 g de filet de bœuf, coupé en cubes
- 🐖 450 g de porc désossé, coupé en cubes
Produits secs / Épices
- 60 ml de masa harina
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- 🧂 Sel au goût
- Poivre blanc moulu au goût
Légumes
- 🧅 1 oignon rouge, haché
- 🍅 3 tasses de tomates fraîches hachées
- 2 tasses de poivrons verts hachés
- 🥔 1 grande pomme de terre, coupée en cubes
- 🧄 3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à café d'origan frais haché
- 2 cuillères à café de coriandre fraîche hachée
Liquides
- 2 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

ÉTAPES

Mettez les cubes de filet de bœuf, les cubes de porc et la masa harina dans un sac en plastique et secouez pour enrober la viande.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faites cuire et remuez les cubes de viande jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés, environ 10 minutes.

Placez la viande, l'oignon rouge, les tomates, les poivrons verts, le bouillon de bœuf, le cumin, la pomme de terre, l'ail, l'origan, la coriandre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre blanc dans une mijoteuse.

Faites cuire à basse température jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 8 heures.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

295

Calories

22g
Protéines
20g
Glucides
14g
Graisses

💡 Astuces

Servez avec des tortillas, des chips de tortilla, des oignons verts et de la crème sure pour plus de saveur.Pour relever le goût, ajoutez plus de piment de Cayenne ou des jalapeños frais.Pour un ragoût plus épais, ajoutez plus de masa harina ou mixez une partie du ragoût avant de servir.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.