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Pains à muffins anglais sans pétrissage

Coût $5.5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 24 Portions
  • $5.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 2 sachets (0,25 once) de levure sèche active
    • 🍬 1 cuillère à soupe de sucre blanc
    • 🌾 6 tasses de farine à pain, divisées
    • 🧂 2 cuillères à café de sel
    • 🥄 ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 2 cuillères à soupe de semoule de maïs jaune

  • Ingrédients liquides

    • 💧 ½ tasse d'eau tiède (110°F/45°C)
    • 🥛 2 tasses de lait tiède (110°F/45°C)

ÉTAPES

1

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à ce que la mixture devienne crémeuse, environ 10 minutes.

2

Dans un grand bol, mélanger la préparation de levure avec du lait tiède, 3 tasses de farine, du sel et du bicarbonate de soude; bien mélanger.

3

Incorporer la farine restante, 1 tasse à la fois, jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Verser la pâte dans deux moules à pain de 9x5 pouces légèrement graissés qui ont été saupoudrés de 1 cuillère à soupe de semoule de maïs chacun.

4

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la taille ait doublé, environ 45 minutes.

5

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

6

Enfourner au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fond du pain sonne creux lorsqu'on le tapote. Retirer immédiatement des moules et placer sur des grilles pour refroidir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

125

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 24g
    Glucides
  • 1g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que l'eau et le lait sont tièdes (110°F/45°C) pour activer correctement la levure.Utilisez de la levure fraîchement achetée pour de meilleurs résultats.La semoule de maïs contribue à créer la texture caractéristique des muffins anglais, donc ne l'omettez pas.Ces pains se congèlent bien—tranchez-les avant congélation pour une utilisation facile.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.