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Rouleaux de chou norvégiens

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Filling

    • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
    • 🧅 1 gros oignon jaune, finement haché
    • 0,45 kg de bœuf haché à 80 % de matière grasse
    • 🍚 1 tasse de riz cuit
    • ½ tasse de crème épaisse
    • 🥚 1 gros œuf
    • 1 cuillère à soupe de persil italien frais finement haché
    • 2 cuillères à café d'amidon de pomme de terre
    • 🧂 2 cuillères à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
    • 1 cuillère à café de graines de carvi
    • ¼ cuillère à café de gingembre moulu
    • ¼ cuillère à café de muscade moulue
    • ⅛ cuillère à café de clou de girofle moulu
  • Wrapper

    • 2 gros choux, évidés

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graissez un plat de cuisson.

2

Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen; ajoutez l'oignon. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.

3

Transférez l'oignon dans un grand bol de mélange et ajoutez le bœuf, le riz cuit, la crème, l'œuf, le persil, l'amidon de pomme de terre, 2 cuillères à café de sel, le poivre, les graines de carvi, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Mélangez pour obtenir une consistance uniforme et réfrigérez la farce jusqu'à utilisation.

4

Portez à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée. Plongez-y un chou et faites-le blanchir jusqu'à ce qu'il soit bien vert et que les feuilles soient ramollies, environ 2 minutes. Retirez délicatement le chou avec des pinces ou une grande fourchette. Répétez avec le deuxième chou. Laissez refroidir environ 10 minutes.

5

Retirez les feuilles extérieures du chou refroidi. Étalez une feuille à plat sur une surface de travail et coupez la tige. Placez une généreuse cuillerée de farce au centre de la feuille. Repliez les coins à l'extrémité de la tige en diagonale sur la farce, repliez les côtés et roulez comme un petit burrito. Placez dans le plat de cuisson préparé. Répétez pour faire les rouleaux de chou restants jusqu'à épuisement de la farce.

6

Ajoutez de l'eau dans le plat de cuisson jusqu'à mi-hauteur des rouleaux de chou.

7

Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce que le bœuf soit cuit et ne soit plus rose, environ 40 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

316

Calories

  • 16g
    Protéines
  • 27g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec de la sauce brune, des pommes de terre bouillies et une salade de concombre pour une expérience norvégienne authentique.Soyez patient en roulant les feuilles de chou pour une présentation nette.Faites des rouleaux de chou supplémentaires à congeler pour plus de commodité en repas.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.