Placez le poulet dans une grande marmite. Ajoutez du sel, du poivre, du piment de Cayenne, une feuille de laurier et les tiges de céleri. Couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Jetez la feuille de laurier.

Ajoutez les carottes, les patates douces, les pommes de terre et les oignons. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.

Préparez les boulettes en mélangeant la farine, le sel, la levure chimique et la graisse de poulet. Ajoutez progressivement de l'eau pour former une pâte ferme.

Divisez la pâte en trois parties. Étalez chaque partie et coupez-la en morceaux carrés.

Ajoutez un tiers des boulettes dans le mélange de poulet frémissant. Faites cuire pendant 5 minutes.

Ajoutez le deuxième tiers des boulettes et faites cuire encore 5 minutes.

Ajoutez le dernier tiers des boulettes et faites cuire encore 5 minutes supplémentaires.