Préchauffez le four à 350°F (175°C). Beurrez un plat de cuisson de 9x13 pouces.

Placez les feuilles de pâte dans le plat de cuisson et enfournez. Surveillez que la pâte devienne croustillante et dorée, puis retirez-la. Répétez jusqu'à ce que toutes les feuilles soient cuites.

Préchauffez le gril du four.

Dans un bol, combinez les noix, les pacanes, les noisettes, les raisins secs, la noix de coco et 1/4 de tasse de sucre. Émiettez la pâte cuite et mélangez-la avec les noix. Étalez uniformément le mélange dans le plat de cuisson.

Portez le lait et 1/2 tasse de sucre à ébullition dans une casserole moyenne. Versez le mélange sur le mélange de noix et de pâte dans le plat de cuisson.

Battez la crème épaisse avec le reste de 1/2 tasse de sucre jusqu'à formation de pics fermes. Étalez la crème uniformément sur le mélange de noix dans le plat.