
Quinoa mexicain en une seule poêle
Coût $12, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Portions
- $12
Quinoa mexicain en une seule poêle
Coût $12, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Portions
- $12
INGRÉDIENTS
Légumes
- 1 poivron jalapeño moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 🍅 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 🌽 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés grillées au feu de bois
- 🥑 1 avocat moyen - pelé, dénoyauté et coupé en dés
- 🍋 1 citron vert moyen, pressé
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Céréales
- 1 tasse de quinoa
Liquides
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Épices et Assaisonnements
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge, ou selon le goût
- 1 ½ cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- 🧂 sel casher et poivre noir moulu au goût
ÉTAPES
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites sauter le poivron jalapeño et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
Ajoutez les haricots noirs, les tomates, le maïs, le quinoa et le bouillon de poulet dans la poêle. Assaisonnez avec des flocons de piment, de la poudre de chili, du cumin, du sel et du poivre; porter à ébullition.
Couvrir la poêle avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit presque absorbé, environ 20 minutes.
Ajouter l'avocat, le jus de citron vert et la coriandre; remuer jusqu'à homogénéité.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
450
Calories
- 17gProtéines
- 67gGlucides
- 15gGraisses
💡 Astuces
Ajoutez plus de jus de citron vert pour un boost de saveur acidulée.Utilisez du bouillon de légumes pour le rendre entièrement végétalien.Parfait pour la préparation des repas - réfrigérez les restes pendant un maximum de 3 jours.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.