CookPal AI
recipe image

Quinoa mexicain en une seule poêle

Coût $12, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 1 poivron jalapeño moyen, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 🍅 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
    • 🌽 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés grillées au feu de bois
    • 🥑 1 avocat moyen - pelé, dénoyauté et coupé en dés
    • 🍋 1 citron vert moyen, pressé
    • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • Céréales

    • 1 tasse de quinoa
  • Liquides

    • 1 tasse de bouillon de poulet
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Épices et Assaisonnements

    • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge, ou selon le goût
    • 1 ½ cuillère à café de poudre de chili
    • ½ cuillère à café de cumin moulu
    • 🧂 sel casher et poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites sauter le poivron jalapeño et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

2

Ajoutez les haricots noirs, les tomates, le maïs, le quinoa et le bouillon de poulet dans la poêle. Assaisonnez avec des flocons de piment, de la poudre de chili, du cumin, du sel et du poivre; porter à ébullition.

3

Couvrir la poêle avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit presque absorbé, environ 20 minutes.

4

Ajouter l'avocat, le jus de citron vert et la coriandre; remuer jusqu'à homogénéité.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

450

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 67g
    Glucides
  • 15g
    Graisses

💡 Astuces

Ajoutez plus de jus de citron vert pour un boost de saveur acidulée.Utilisez du bouillon de légumes pour le rendre entièrement végétalien.Parfait pour la préparation des repas - réfrigérez les restes pendant un maximum de 3 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.