Onigiri (boulettes de riz japonaises)

Name: Onigiri (boulettes de riz japonaises)
Total time: 20 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 4 tasses de riz blanc à grains courts non cuit; 💧 5 ½ tasses d'eau; 🧂 ¼ cuillère à café de sel; ¼ tasse de flocons de bonite séchée (copeaux de poisson sec); 🌿 2 feuilles de nori (algues séchées), coupées en lanières de 1,25 cm; 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Coût $6, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

20 Min
4 Portions
$6

Onigiri (boulettes de riz japonaises)

Coût $6, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

20 Min
4 Portions
$6

INGRÉDIENTS

Produits de base
- 4 tasses de riz blanc à grains courts non cuit
- 💧 5 ½ tasses d'eau
- 🧂 ¼ cuillère à café de sel
Garnitures et farces
- ¼ tasse de flocons de bonite séchée (copeaux de poisson sec)
- 🌿 2 feuilles de nori (algues séchées), coupées en lanières de 1,25 cm
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

ÉTAPES

Lavez le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Combinez le riz lavé et 4 ½ tasses d'eau dans une casserole. Portez à ébullition à feu vif en remuant de temps en temps. Réduisez le feu au minimum; couvrez et laissez mijoter le riz jusqu'à absorption complète de l'eau, 15 à 20 minutes. Laissez reposer le riz pendant 15 minutes pour continuer à cuire à la vapeur et devenir tendre. Laissez refroidir le riz cuit.

Combinez la tasse d'eau restante avec du sel dans un petit bol; utilisez-la pour humidifier vos mains avant de manipuler le riz. Divisez le riz cuit en 8 portions égales. Utilisez une portion de riz pour chaque onigiri.

Divisez une portion de riz en deux. Creusez une cavité dans le riz et remplissez-la d'une cuillère à café bombée de flocons de bonite. Recouvrez avec la portion restante de riz et appuyez légèrement pour enfermer la garniture à l'intérieur de la boule de riz. Pressez doucement le riz pour lui donner une forme triangulaire; enveloppez d'une bande de nori et saupoudrez de graines de sésame. Répétez avec les portions restantes de riz.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

744

Calories

14g
Protéines
159g
Glucides
3g
Graisses

💡 Astuces

Pour une option végétarienne, remplacez les flocons de bonite par des légumes hachés ou des prunes marinées.Enveloppez les onigiri hermétiquement dans du film plastique si vous les préparez à l'avance pour les lunchs.Assurez-vous que vos mains sont humides lors du façonnage du riz pour éviter qu'il ne colle.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.