Fouettez ensemble la levure et 3/4 de tasse de farine à pain. Saupoudrez le mélange de levure sur de l'eau tiède dans un petit bol (température ne dépassant pas 100°F). Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'une mousse crémeuse se forme.

Dans un bol de mélange, combinez le mélange de levure avec les œufs, l'huile végétale, le sucre et le sel. Ajoutez la moitié de la farine restante et mélangez. Ajoutez progressivement le reste, en mélangeant bien. Pétrissez sur une surface farinée jusqu'à obtenir une pâte lisse pendant 8 minutes. Placez dans un bol huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la taille double, environ 2 heures.

Mélangez l'oignon, les graines de pavot, le sel, la farine tout usage et le beurre dans un bol. Divisez le mélange d'oignons en deux portions. Divisez également la pâte en deux bandes égales (30x4 pouces). Étalez la garniture longitudinalement au centre de chaque bande. Enveloppez les bords de la pâte autour de la garniture en pinçant pour sceller.

Disposez les brins garnis côté couture vers le bas et tressez-les en commençant par le milieu. Formez un anneau et pincez les extrémités ensemble. Placez l'anneau sur une plaque de cuisson graissée, couvrez de film plastique et laissez tripler de volume en 1,5 heures.

Préchauffez le four à 325°F (165°C). Positionnez la grille au niveau le plus bas.

Battez un œuf avec du sel et badigeonnez le dessus de l'anneau avec ce mélange. Saupoudrez de graines de pavot supplémentaires si désiré.