Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Enduisez légèrement deux grandes plaques de cuisson ou recouvrez-les de papier sulfurisé, légèrement vaporisé de spray de cuisson.

Dans un bol, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient clairs. Ajoutez le lait, le sucre, le liqueur d'orange, l'extrait d'orange, le sel et la noix de muscade, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Enduisez les tranches de pain dans la pâte à œufs, et placez-les sur les plaques de cuisson sans chevauchement. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en retournant à mi-cuisson, environ 15 minutes.