Préchauffez le four à 175°C.

Placez 16 biscuits dans un sac refermable en plastique. Aplatissez le sac pour enlever l'air excédentaire, puis scellez-le. Écrasez finement les biscuits avec un rouleau à pâtisserie.

Mettez les biscuits écrasés dans un bol. Ajoutez le beurre fondu; mélangez bien.

Pressez le mélange fermement sur le fond d'un moule à charnière de 23 cm.

Battez le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène.

Incorporez les œufs un par un, jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène.

Hachez 8 biscuits; incorporez délicatement la moitié des biscuits hachés dans la pâte au fromage à la crème.

Versez sur la croûte préparée; saupoudrez de biscuits hachés restants sur le dessus.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit juste pris, environ 45 minutes.