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Paalu Mithai (Douceur au lait)

Coût $5, économiser $7

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • ¼ de tasse de ghee (beurre clarifié)
    • 🥛 1 ½ tasses de lait entier
    • 1 tasse de sucre blanc
    • 3 cuillères à soupe de farine de semoule

  • Améliorateurs de goût

    • 🌰 ¼ de tasse de noix de cajou
    • ½ cuillère à café de cardamome moulue

ÉTAPES

1

Faites chauffer le ghee dans une casserole à fond épais à feu moyen ; faites frire les noix de cajou dans le ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Raclez-les sur une planche à découper pour les laisser refroidir, en laissant un peu de ghee dans la casserole et remettez la casserole sur la cuisinière. Lorsque les noix de cajou sont refroidies, hachez-les grossièrement.

2

Mélangez le lait, le sucre et la farine de semoule dans le ghee restant dans la casserole. Portez le mélange à ébullition ; réduisez le feu à doux et laissez cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange devienne très épais, 30 à 45 minutes.

3

Incorporez la cardamome au mélange.

4

Enduisez légèrement d'huile un plateau à rebords. Versez le mélange de lait sur le plateau préparé et étalez-le en une couche uniforme. Saupoudrez les noix de cajou hachées sur le mélange. Marquez les carrés dans le mithai et laissez refroidir complètement avant de découper.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

439

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 63g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez une poêle antiadhésive ou à fond épais pour éviter qu'elle ne colle.Assurez-vous de remuer fréquemment pendant l'épaississement du mélange pour éviter qu'il ne brûle.Laissez le mithai refroidir complètement avant de le découper en morceaux pour conserver sa forme.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.