Rassemblez les ingrédients.

Versez l'eau dans le bol d'une machine à pain; ajoutez la farine, le lait en poudre, le sucre, le sel et 2 cuillères à soupe de beurre ramolli. Ajoutez la levure et faites tourner sur le programme de base pour la pâte.

Façonnez ½ tasse de beurre en un rectangle de 3x5 pouces et placez au frais.

Étalez la pâte en un rectangle de 8x12 pouces. Placez le beurre sur une moitié, pliez et scellez les bords.

Étalez la pâte en un rectangle de 6x14 pouces, pliez en trois, recouvrez de film plastique et réfrigérez pendant 20 minutes.

Répétez le processus de pliage et d'étalage deux fois de plus avec des étapes de réfrigération de 30 minutes.

Battez le jaune d'œuf avec du lait. Graissez deux plaques de cuisson.

Étalez la pâte en un rectangle de 12x21 pouces, coupez en 9 rectangles, ajoutez du chocolat, badigeonnez les bords avec le mélange de jaune d'œuf, roulez la pâte et scellez les bords.

Placez les croissants sur des plaques de cuisson, couvrez de film plastique graissé et laissez lever pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Badigeonnez les croissants avec le mélange de jaune d'œuf.