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Pancit Molo (Soupe aux Wontons Philippins)

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 10 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 680 grammes de porc haché
    • 🦐 450 grammes de crevettes crues moyennes, décortiquées et déveinées
    • 🍗 1 poitrine de poulet cuite, effilochée

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, haché
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 petite tête de bok choy, coupée en morceaux de taille à croquer
    • 2 oignons verts, hachés

  • Ingrédients transformés/conditionnés

    • 1 paquet (450 grammes) de pâtes wonton, ou selon besoin
    • 1 boîte (225 grammes) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées
    • 🥣 1,25 litre de bouillon de poulet

  • Assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧂 Sel
    • Poivre noir moulu

ÉTAPES

1

Mélangez le porc, les crevettes, les châtaignes d'eau, le sel et le poivre dans un grand bol. Réservez 1/3 du mélange de garniture pour la soupe. Enveloppez environ 1 cuillère à soupe de la garniture restante dans une pâte wonton. Répétez jusqu'à épuisement de la garniture.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon et l'ail; faites sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 300 secondes.

3

Incorporez le poulet et la garniture réservée. Bien mélanger. Ajoutez le bouillon de poulet; assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition.

4

Plongez les wontons farcis dans la soupe un par un. Faites bouillir jusqu'à ce que les wontons remontent à la surface, environ 180 secondes.

5

Ajoutez le bok choy; faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 120 secondes. Garnissez d'oignons verts.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

372

Calories

  • 28g
    Protéines
  • 31g
    Glucides
  • 15g
    Graisses

💡 Astuces

Préparez toute la garniture à l'avance pour accélérer l'enveloppage des dumplings.Utilisez du bouillon de poulet fraîchement préparé pour une saveur plus riche.Remplacez le bok choy par des épinards ou du chou napa pour des alternatives.Congelez les wontons supplémentaires pour une utilisation future.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.