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Pilaf de riz Arborio au Parmesan et au poivre noir

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🧅 1 petit oignon, finement haché
    • 2 tasses de riz arborio, rincé
    • 1 litre de bouillon de poulet faible en sodium
    • 🧀 ¾ tasse de fromage Parmesan râpé
    • 🧂 1 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
    • 🧂 Sel, au goût

ÉTAPES

1

Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 à 4 minutes.

2

Ajoutez le riz arborio rincé et remuez pour enrober de beurre et d'huile.

3

Éteignez le feu et laissez reposer plusieurs heures si désiré.

4

Ajoutez le bouillon, couvrez la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et que le riz soit crémeux mais légèrement croquant au centre.

5

Incorporez le fromage Parmesan et le poivre grossièrement moulu. Ajoutez du sel au goût. Servez chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

275

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 47g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

L'utilisation de fromage Parmesan fraîchement râpé améliore considérablement la saveur.Le rinçage du riz arborio élimine l'excès d'amidon, ce qui donne une texture plus crémeuse.Ce plat accompagne parfaitement les légumes rôtis ou le poulet grillé comme plat principal.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.