Cobbler de Rhubarbe pour Pessa'h
Coût $12, économiser $8
Source: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 Portions
- $12
Cobbler de Rhubarbe pour Pessa'h
Coût $12, économiser $8
Source: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 Portions
- $12
INGRÉDIENTS
Garniture
- 1 1/4 tasses de sucre
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 4 tasses de morceaux de rhubarbe (1/2 pouce)
- 1 tasse de framboises (non sucrées)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Topping
- 1 tasse de chapelure de matzo
- 1/2 tasse de sucre
- 1 bâtonnet de beurre (non salé)
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- sorbet au citron ou crème fouettée (facultatif)
ÉTAPES
Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.
Dans un plat de cuisson peu profond de 2 litres, combinez 1 1/4 tasses de sucre et la fécule de maïs. Ajoutez la rhubarbe, les framboises et le jus de citron ; mélangez doucement mais soigneusement.
Pendant ce temps, dans un robot culinaire ou un bol, combinez la chapelure de matzo, les 1/2 tasses de sucre restantes, le beurre et la muscade pour créer des miettes fines.
Pressez le mélange de matzo pour former des grumeaux compacts, puis émiettez-le sur le mélange de rhubarbe.
Faites cuire au four à 375°F jusqu'à ce que le cobbler bouillonne au centre et que le dessus soit doré, environ 1 heure.
Laissez refroidir pendant 15 minutes.
Répartissez le cobbler dans des bols et garnissez éventuellement de sorbet au citron ou de crème fouettée.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
367
Calories
- 2gProtéines
- 65gGlucides
- 12gGraisses
💡 Astuces
Vous pouvez remplacer la fécule de maïs par du pudding instantané au tapioca pour une option sans gluten.Assurez-vous que la rhubarbe utilisée est fraîche et coupée pour éviter les parties ligneuses.Pressez légèrement le topping à la chapelure de matzo avant de l'émietter pour assurer la texture.Ajouter du sorbet au citron ou de la crème fouettée améliore la saveur et la présentation.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.