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Pasta Verde

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Principale

    • 🍝 1 paquet (16 onces) de spaghetti
    • 2 poivrons poblano
    • 1 ½ tasses de crème sure style mexicain
    • 💧 ¼ tasse d'eau
    • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 2 cubes de bouillon de légumes
    • 🧄 2 gousses d'ail, pelées
    • 1 ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 🧀 2 cuillères à soupe de fromage Parmesan râpé, ou selon le goût
    • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche, ou selon le goût

ÉTAPES

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les spaghetti dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes à cœur, environ 12 minutes.

2

Pendant ce temps, faites cuire les poivrons poblano sur une flamme de gaz, en les retournant périodiquement avec des pinces ou une fourchette, jusqu'à ce que la peau soit carbonisée de tous les côtés, environ 7 minutes. Scellez les poivrons dans un sac en plastique; laissez-les refroidir tout en les faisant suer, environ 8 minutes. Retirez et jetez les peaux et les graines.

3

Mettez les poivrons, la crème sure, l'eau, la coriandre hachée, les cubes de bouillon de légumes, l'ail et le poivre noir dans un blender; mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

4

Versez la sauce dans une grande casserole à feu doux; portez à ébullition. Égouttez les spaghetti et ajoutez-les à la sauce. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le fromage Parmesan et les feuilles de coriandre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

748

Calories

  • 20g
    Protéines
  • 90g
    Glucides
  • 36g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur plus riche, faites griller les poivrons poblano à l'avance et laissez-les refroidir complètement avant de les peler.Vous pouvez remplacer la crème sure ordinaire si la crème sure de style mexicain n'est pas disponible, mais la saveur sera légèrement différente.Si vous souhaitez plus de chaleur, envisagez d'ajouter quelques jalapeños au mélange de sauce.Ce plat accompagne bien les légumes grillés ou une simple salade verte.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.