
Pavlova Deluxe
Coût $18, économiser $12
Source: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 Portions
- $18
Pavlova Deluxe
Coût $18, économiser $12
Source: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 Portions
- $18
INGRÉDIENTS
Base en meringue
- 🥚 6 blancs d'œufs
- ⅛ de cuillère à café de crème de tartre
- 🧂 1 tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc distillé
Garniture à la crème
- 🥛 1 ¼ tasses de crème épaisse, refroidie
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 🧂 2 cuillères à café de sucre glace
Garniture aux fruits
- 4 fruits de la passion
ÉTAPES
Préchauffez le four à 400°F (205°C). Graissez l'intérieur d'un moule à charnière de 8 pouces et saupoudrez légèrement de fécule de maïs.
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants, en veillant à éviter toute contamination par du gras ou des jaunes. Mélangez la crème de tartre, le sucre blanc et la fécule de maïs; incorporez-les progressivement aux blancs d'œufs. Saupoudrez de vinaigre et pliez délicatement.
Disposez la meringue dans le moule préparé, étalez-la sur les côtés et laissez une légère dépression au centre. Faites cuire à 250°F (120°C) pendant 75 à 90 minutes, puis refroidissez dans le four avec la porte entrouverte pendant 15 minutes supplémentaires.
Fouettez la crème avec l'extrait de vanille et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance épaisse et ferme, puis étalez-la sur la meringue refroidie.
Répartissez la pulpe de fruit de la passion sur la crème ou disposez des tranches de kiwi en motif décoratif. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
254
Calories
- 4gProtéines
- 30gGlucides
- 14gGraisses
💡 Astuces
Assurez-vous que le bol de mélange et les ustensiles sont exempts de graisse pour obtenir une meringue parfaite.Utilisez des fruits de la passion mûrs pour une saveur plus intense.Vous pouvez remplacer le fruit de la passion par du kiwi pour une option moins coûteuse.Refroidissez la meringue progressivement dans un endroit sans courants d'air pour éviter les fissures.Servez immédiatement après l'assemblage pour une texture optimale.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.